Чем загорелее становится перец под грилем, тем он вкуснее!
Сладкий перец поместить в форму и запечь под грилем со всех сторон до черноты.
Запеченный перец поместить в кастрюлю и накрыть крышкой.
Грецкие орехи подсушить на разогретой сковороде.
Из лимона выжать сок.
Приготовить заправку: корицу измельчить в ступке, добавить соль, перец и все растереть, затем всыпать майоран и орегано, влить лимонный сок и оливковое масло, все перемешать.
Теплые грецкие орехи раздавить пестиком.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Запеченный перец, удалив семена и кожицу, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в глубокую посуду.
Добавить грецкие орехи, измельченный чеснок, полить все заправкой и перемешать.
Листья мяты измельчить руками и посыпать перец с орехами.